Наименование |
Выход |
ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА |
|
Осётр на зеркале с морепродуктами |
3 кг |
Гусь в яблоках запеченный с прованскими травами |
100 гр. |
Утка фаршированная сливами и яблоками с карамельным соусом |
100 гр. |
Поросёнок на зеркале с домашними соленьями |
3,5 кг. |
Баранья нога запеченная в восточных травах с гранатовым соусом |
3 кг. |
Запеченный фаршированный карп в сметане с картофелем беби |
2 кг. |
Стерлядь на зеркале с красными раками |
3 кг |
Большой гриль |
1,5 кг |
Оленина под соусом из лесных ягод |
100 гр. |
Поросенок на вертеле |
10 кг |
Барашек на вертеле |
10 кг |
САЛАТЫ |
|
«Цезарь» (кур.грудка, листья салата, пшеничные гренки, соус «Цезарь») |
150гр. |
«Цезарь морской» (креветки, листья салата, пшеничные гренки, соус «Цезарь») |
150гр. |
«Гнездо глухаря"(помелло,ростки бобовых,свеж.огурец,тигров. Креветки в соусе из рукколы) |
150гр. |
Дыня с «Пармской» ветчиной (Сочные кусочки дыни и выдержанная вяленая ветчина). |
150гр. |
Итальянский дворик (Ветчина,перец,огурец,перепелиное яйцо,лук,маслины,песто) |
150 гр |
Салат из св.шпината с беконом и вешенками |
150гр. |
Фрутти де маро под клубничным соусом |
150 гр |
Салат Нисуаз ( тунец,помидоры,маслины,фасоль стручковая,яйца перепелиные) |
150гр. |
Фирменный Салпт "Бард клуб "(лосось, сол.огурец, лук, яйцо, морковь, сыр, краб.мясо, фирменный соус) |
150 гр. |
Унаги сарада (Угорь копчёный,черри,микс листьев салата,перец болгарский,соус унаги) |
150 гр. |
«Паллермо» (Нежные ломтики обжаренного лосося с помидором на листьях салата микс.) |
150 гр. |
Cеледочка в свекольной шубе |
100гр. |
«Столичный с перепелкой » |
150 гр. |
«По-деревенски» (бекон, грибы, копч.кур., горошек, карт., свеж.огурец, лук, майон., хрен) |
150 гр. |
Салат "Домашний "с деревенским маслом |
150 гр. |
«Пикантный» (курица, ананас, шампиньоны, грецк. орех, майонез) |
150 гр |
«Греческий» (св. овощи, маслины, брынза, листья салата, масло оливк., лимонная к-та) |
150 гр. |
Салат"Фермерский"(филе барашка,фасоль,грецкий орех,сол.огурец) |
150 гр. |
Салат «Дальневосточный с камчатским крабом» (кальмары, икра красная, краб.мясо, яйцо, соус) 150гр |
150 гр. |
Тар-тар из говядины на гриле с авокадо и горчично-сливочном соусе |
150гр. |
«Тичино» (телятина, салат «Л.роса», сибулет, черри, моцарелла, соус «Тичино») |
150 гр. |
Руккола с пяти видами томатов с бальзамической заправкой |
150 гр. |
Салат с белыми грибами (моцарелла, грибы белые, черри, латук, чеснок) |
150 гр. |
Салат из руколы с морскими гребешками и креветками |
150гр. |
"Диманзо"из молодых листьев салата с телячьей вырезкой |
180гр. |
Шпинат "беби" с креветками и огурцом под соусом "йогурт" |
150гр. |
Пряная руккола с креветками ,вялеными помидорамии кедровыми орешками |
150гр. |
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ |
|
Карпаччо из утки |
50 гр. |
Карпаччо из мраморной говядины с руколой (говядина, салат, сыр, черри, орехи) |
100 гр. |
Овощной букет с малиновым соусом |
200 гр. |
Нарезка овощная |
200 гр. |
Капрезе (сыр "Моцарелла", помидор, базилик, соус "Бальзамик") |
200 гр. |
«Дары леса» (ассорти из грибов с зеленью и чесноком) |
100гр. |
Соленья «Наш погребок» (соленья, маринады) |
150гр. |
Сельдь «По-русски» (филе сельди, картофель, лук, масло, зелень) |
150/20 гр. |
Домашнее сало с горчицей и чесноком |
75гр. |
Язык молодого теленка с соусом хрен |
60 гр. |
Страчетелла с баклажанами |
100гр./2шт |
Рулетики из семги с сыром филодельфия |
60гр |
Рулетики из ветчины с сырной начинкой |
60 гр. |
Рулетики из баклажанов (корейская морковь, сыр и орехи, брынза) |
100/30 гр. |
Грибочки «Монсеньор» (запеченные шампиньоны с начинкой из сырного салата) |
80 гр. |
Ассорти «Сырный пир» |
150гр. |
Нежный рулетик из ветчины и сыра |
100 гр. |
Мяссная нарезка (Буженина,колбаса с/к,куриный рулет) |
150гр. |
Ассорти «Испанские деликатесы» |
150гр. |
Ассорти «Рыбная симфония» |
150гр |
Сёмга Де Пуассо (Лепестки Норвежской сёмги специального посола) |
100/30 гр. |
Икра красная |
30гр |
Икра черная |
30гр |
Лимон |
50 гр. |
Маслины |
50 гр. |
Оливки |
50 гр. |
Ассорти орешков |
100 гр. |
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
|
Валован с грибами |
75 гр. |
Волован с курицей |
75 гр. |
Валован с креветками |
75 гр, |
Миланзано (Баклажаны запечённые стомат соусом и сыром моццарела) |
100/20 гр. |
Фуагра с клюквенным соусом |
50 гр. |
Блины (с черной икрой) |
80/20гр |
Блины (с красной икрой) |
80/20гр. |
Блины (с щучьей икрой) |
80/20гр |
Блины (с семгой) |
80/50гр. |
ПЕРВЫЕ БЛЮДА |
|
Уха «Царская» (осетрина, зелень, помидоры) |
200гр. |
Уха по-рыбацки (кефаль,картоф.,зелень) |
200 гр. |
Борщ "Украинский" |
200 гр. |
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА |
|
Свиной стейк на кости (Подаётся с запечёнными яблоками и соусом «Оранж»). |
250 гр. |
Филе дорадо со спаржей в винном соусе «песто» |
150 гр. |
Сантибока по-римски |
120гр. |
Стейк из телятины с винным соусом |
180гр |
Свиной медальон в беконе с горчичным соусом |
150 гр. |
Перепелка с белыми грибами и трюфельным маслом |
150/10/20 гр. |
Филе осетрины на гриле в икорном соусе |
150 гр. |
Стейк из лосося на гриле |
150гр. |
Дальневосточный палтус с медовой корочкой |
120 гр |
Голубцы мясные по-старорусскому рецепту |
200 гр. |
Мурманская треска с гранатовым соусом |
150гр. |
Говядина по-строгоновски с картофельным парфе и томатами-гриль(блюдо на 4п) |
600/300/100 |
Чилийский сибас с имбирно-медовым соусом |
150/30гр |
Куриная грудка в сырной панировке с кисло-сладким соусом |
150 гр. |
Рёбрышки свины барбекю (ребра, соус) |
150 гр. |
Карэ ягненка (мясо ягненка, соус) |
100 гр. |
Филе утки «Магре» (Подаётся под винным соусом с обжаренным персиком и листьями салата) |
120/90 |
Гарнир в ассортименте (картофель отварной, рис с овощами, овощи на пару) |
200 гр. |
Куриное фрикасе с грибами в соусе белое вино |
150/50 |
Шашлык из свинины |
100гр. |
Шашлык из баранины |
100гр. |
Шашлык из осетрины |
100гр. |
Шашлык из телятины |
100гр. |
Шашлык из курицы |
100гр. |
Шашлык из овощей с правансками травами |
100гр. |
ДЕСЕРТ |
|
Ваза фруктово- ягодная (3,5 кг) |
1 ваза |
Арбузная ваза |
5 кг |
Блины (с мёдом/ джемом) |
150-50 гр. |
Пирожки (с мясом/ картошкой/луком и яйцом/грибами/капустой/курагой) |
30/20 гр. |
Мороженое |
150 гр. |
Пирожные в ассортименте |
1 шт. |
Торты на заказ (от 3 кг. И от 2000р) |
1 кг |
Штрудель яблочный |
100 гр. |
Кекс лимонный |
70 гр. |
Торт «Эстерхази» |
100 гр. |
Клубника со сливками |
150 гр. |
Терамису |
150 гр. |
НАПИТКИ |
|
Кофе «Эспрессо» |
100 гр. |
Чай (зеленый, черный,фруктовый) |
150 гр. |
Вода минеральная «Perrier» |
0,33 л. |
Сок в ассортименте |
1 л. |
Имбирный лимонад |
0,2 |
Морс из облепихи |
0,2 |
Морс клюквенный |
0.2 |
Лимонад клубничный |
1л |
Квас |
1 л |
Кока-кола ,спрайт (стекло) |
0,2 |
Апперитив |
|
Устрицы "Белый жемчуг" на льду |
1 шт |
Ассорти на шпажках (сыр, карбонат, огурец, маслины) |
1 шт. |
Ассорти на шпажках овощное (помидоры «Черри», огурец, редис, перец болг.) |
1 шт. |
Ассорти на шпажках фруктовое |
1 шт. |
Канапе с сёмгой |
1 шт |
Канапе с красной икрой |
1 шт |
Канапе с осетриной |
1 шт |
Канапе "финская закуска" |
1шт |
Кнели из оливье |
1шт |
Крекет со сливочным сыром и лососем с/с |
1 шт. |
Канапе с королевской креветкой |
1 шт. |
ХЛЕБ |
|
Корзинка с хлебом |
1 шт. |
Лаваш |
1 шт. |