Меню теплохода Гнездо Глухаря

Наименование Выход
ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА  
Осётр на зеркале с морепродуктами 3 кг
Гусь в яблоках запеченный с прованскими травами 100 гр.
Утка фаршированная сливами и яблоками с карамельным соусом 100 гр.
Поросёнок на зеркале с домашними соленьями 3,5 кг.
Баранья нога запеченная в восточных травах с гранатовым соусом 3 кг.
Запеченный фаршированный карп в сметане с картофелем беби 2 кг.
Стерлядь на зеркале с красными раками 3 кг
Большой гриль 1,5 кг
Оленина под соусом из лесных ягод 100 гр.
Поросенок на вертеле 10 кг
Барашек на вертеле 10 кг
САЛАТЫ  
«Цезарь» (кур.грудка, листья салата, пшеничные гренки, соус «Цезарь») 150гр.
«Цезарь морской» (креветки, листья салата, пшеничные гренки, соус «Цезарь») 150гр.
«Гнездо глухаря"(помелло,ростки бобовых,свеж.огурец,тигров. Креветки в соусе из рукколы) 150гр.
Дыня с «Пармской» ветчиной (Сочные кусочки дыни и выдержанная вяленая ветчина). 150гр.
Итальянский дворик (Ветчина,перец,огурец,перепелиное яйцо,лук,маслины,песто) 150 гр
Салат из св.шпината с беконом и вешенками 150гр.
Фрутти де маро под клубничным соусом 150 гр
Салат Нисуаз ( тунец,помидоры,маслины,фасоль стручковая,яйца перепелиные) 150гр.
Фирменный Салпт "Бард клуб "(лосось, сол.огурец, лук, яйцо, морковь, сыр, краб.мясо, фирменный соус) 150 гр.
Унаги сарада (Угорь копчёный,черри,микс листьев салата,перец болгарский,соус унаги) 150 гр.
«Паллермо» (Нежные ломтики обжаренного лосося с помидором на листьях салата микс.) 150 гр.
Cеледочка в свекольной шубе 100гр.
«Столичный с перепелкой » 150 гр.
«По-деревенски» (бекон, грибы, копч.кур., горошек, карт., свеж.огурец, лук, майон., хрен) 150 гр.
Салат "Домашний "с деревенским маслом 150 гр.
«Пикантный» (курица, ананас, шампиньоны, грецк. орех, майонез) 150 гр
«Греческий» (св. овощи, маслины, брынза, листья салата, масло оливк., лимонная к-та) 150 гр.
Салат"Фермерский"(филе барашка,фасоль,грецкий орех,сол.огурец) 150 гр.
Салат «Дальневосточный с камчатским крабом» (кальмары, икра красная, краб.мясо, яйцо, соус) 150гр 150 гр.
Тар-тар из говядины на гриле с авокадо и горчично-сливочном соусе 150гр.
«Тичино» (телятина, салат «Л.роса», сибулет, черри, моцарелла, соус «Тичино») 150 гр.
Руккола с пяти видами томатов с бальзамической заправкой 150 гр.
Салат с белыми грибами (моцарелла, грибы белые, черри, латук, чеснок) 150 гр.
Салат из руколы с морскими гребешками и креветками 150гр.
"Диманзо"из молодых листьев салата с телячьей вырезкой 180гр.
Шпинат "беби" с креветками и огурцом под соусом "йогурт" 150гр.
Пряная руккола с креветками ,вялеными помидорамии кедровыми орешками 150гр.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ  
Карпаччо из утки 50 гр.
Карпаччо из мраморной говядины с руколой (говядина, салат, сыр, черри, орехи) 100 гр.
Овощной букет с малиновым соусом 200 гр.
Нарезка овощная 200 гр.
Капрезе (сыр "Моцарелла", помидор, базилик, соус "Бальзамик") 200 гр.
«Дары леса» (ассорти из грибов с зеленью и чесноком) 100гр.
Соленья «Наш погребок» (соленья, маринады) 150гр.
Сельдь «По-русски» (филе сельди, картофель, лук, масло, зелень) 150/20 гр.
Домашнее сало с горчицей и чесноком 75гр.
Язык молодого теленка с соусом хрен 60 гр.
Страчетелла с баклажанами 100гр./2шт
Рулетики из семги с сыром филодельфия 60гр
Рулетики из ветчины с сырной начинкой 60 гр.
Рулетики из баклажанов (корейская морковь, сыр и орехи, брынза) 100/30 гр.
Грибочки «Монсеньор» (запеченные шампиньоны с начинкой из сырного салата) 80 гр.
Ассорти «Сырный пир» 150гр.
Нежный рулетик из ветчины и сыра 100 гр.
Мяссная нарезка (Буженина,колбаса с/к,куриный рулет) 150гр.
Ассорти «Испанские деликатесы» 150гр.
Ассорти «Рыбная симфония» 150гр
Сёмга Де Пуассо (Лепестки Норвежской сёмги специального посола) 100/30 гр.
Икра красная 30гр
Икра черная 30гр
Лимон 50 гр.
Маслины 50 гр.
Оливки 50 гр.
Ассорти орешков 100 гр.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ  
Валован с грибами 75 гр.
Волован с курицей 75 гр.
Валован с креветками 75 гр,
Миланзано (Баклажаны запечённые стомат соусом и сыром моццарела) 100/20 гр.
Фуагра с клюквенным соусом 50 гр.
Блины (с черной икрой) 80/20гр
Блины (с красной икрой) 80/20гр.
Блины (с щучьей икрой) 80/20гр
Блины (с семгой) 80/50гр.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА  
Уха «Царская» (осетрина, зелень, помидоры) 200гр.
Уха по-рыбацки (кефаль,картоф.,зелень) 200 гр.
Борщ "Украинский" 200 гр.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА  
Свиной стейк на кости (Подаётся с запечёнными яблоками и соусом «Оранж»). 250 гр.
Филе дорадо со спаржей в винном соусе «песто» 150 гр.
Сантибока по-римски 120гр.
Стейк из телятины с винным соусом 180гр
Свиной медальон в беконе с горчичным соусом 150 гр.
Перепелка с белыми грибами и трюфельным маслом 150/10/20 гр.
Филе осетрины на гриле в икорном соусе 150 гр.
Стейк из лосося на гриле 150гр.
Дальневосточный палтус с медовой корочкой 120 гр
Голубцы мясные по-старорусскому рецепту 200 гр.
Мурманская треска с гранатовым соусом 150гр.
Говядина по-строгоновски с картофельным парфе и томатами-гриль(блюдо на 4п) 600/300/100
Чилийский сибас с имбирно-медовым соусом 150/30гр
Куриная грудка в сырной панировке с кисло-сладким соусом 150 гр.
Рёбрышки свины барбекю (ребра, соус) 150 гр.
Карэ ягненка (мясо ягненка, соус) 100 гр.
Филе утки «Магре» (Подаётся под винным соусом с обжаренным персиком и листьями салата) 120/90
Гарнир в ассортименте (картофель отварной, рис с овощами, овощи на пару) 200 гр.
Куриное фрикасе с грибами в соусе белое вино 150/50
Шашлык из свинины 100гр.
Шашлык из баранины 100гр.
Шашлык из осетрины 100гр.
Шашлык из телятины 100гр.
Шашлык из курицы 100гр.
Шашлык из овощей с правансками травами 100гр.
ДЕСЕРТ  
Ваза фруктово- ягодная (3,5 кг) 1 ваза
Арбузная ваза 5 кг
Блины (с мёдом/ джемом) 150-50 гр.
Пирожки (с мясом/ картошкой/луком и яйцом/грибами/капустой/курагой) 30/20 гр.
Мороженое 150 гр.
Пирожные в ассортименте 1 шт.
Торты на заказ (от 3 кг. И от 2000р) 1 кг
Штрудель яблочный 100 гр.
Кекс лимонный 70 гр.
Торт «Эстерхази» 100 гр.
Клубника со сливками 150 гр.
Терамису 150 гр.
НАПИТКИ  
Кофе «Эспрессо» 100 гр.
Чай (зеленый, черный,фруктовый) 150 гр.
Вода минеральная «Perrier» 0,33 л.
Сок в ассортименте 1 л.
Имбирный лимонад 0,2
Морс из облепихи 0,2
Морс клюквенный 0.2
Лимонад клубничный
Квас 1 л
Кока-кола ,спрайт (стекло) 0,2
Апперитив  
Устрицы "Белый жемчуг" на льду 1 шт
Ассорти на шпажках (сыр, карбонат, огурец, маслины) 1 шт.
Ассорти на шпажках овощное (помидоры «Черри», огурец, редис, перец болг.) 1 шт.
Ассорти на шпажках фруктовое 1 шт.
Канапе с сёмгой 1 шт
Канапе с красной икрой 1 шт
Канапе с осетриной 1 шт
Канапе "финская закуска" 1шт
Кнели из оливье 1шт
Крекет со сливочным сыром и лососем с/с 1 шт.
Канапе с королевской креветкой 1 шт.
ХЛЕБ  
Корзинка с хлебом 1 шт.
Лаваш 1 шт.
Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.